食品安全 永恒追求 ——省级食品安全示范校知源学校安全工作常抓不懈
时间:2019-12-9   文章来源:   [打印] [收藏] [关闭]
       

“民以食为先,食以安为先”,为提高学校食品安全管理水平,保障师生饮食安全,128日,我校特邀湘阴县市场监督管理局副局长张海波、办公室主任罗可奇、学校食品安全监管股股长曾茁、城南所所长赖建辉一行来校指导食品安全管理工作。下午在学术报告厅,曾茁股长为我校全体食堂和商店从业人员举办了食品安全专题讲座。资源部主任朱栋梁、后勤处副主任任铁强等学校领导聆听了讲座。

曾股长从建立管理制度、制定操作规程、制订培训计划、定期开展检查、建立管理档案等多个方面就如何做好食品安全工作进行了培训。曾股长要求,在食堂从业人员准入与培训方面,餐厅人员要具备相关资格证才可上岗并需参加培训,进入工作间要严格遵守消毒程序。曾股长还强调了食堂工作区域基本要求,如食品仓储室要做到通风、防潮;采购要就近、定点采购合格食品;粗加工区域要做到荤素、生熟分开清洗,避免交叉感染;制作间调味品等要标示使用期限;备餐间严格分餐、消毒。商店要配备专门管理人员,建立查验制度,保证食品安全。同时,食品安全人员之间要加强学习交流。讲座结束后,朱栋梁主任发表讲话。他对曾茁股长带来的精彩讲座表示感谢,提出食品安全“红线”是学校的生命线,要求全体食堂和商店工作人员铭记工作职责,切实做好食品安全工作。



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我校为湖南省食品安全示范学校,历来高度重视食品安全工作,自办学以来从未发生一起食品安全事故。此次食品安全专题讲座,内容丰富,讲解详细,可操作性强,进一步提升了食堂和商店员工的食品安全风险防范和操作规范意识,对提高我校食品安全管理水平具有重要意义。






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